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茶有知覺,可感知水溫、水質,也可感知沏茶人的心境和能量。于是你用能量告知茶,茶用香味告知你。品茶,品的不是茶香,而是當下的心境和能量。凈與不凈。純粹與不純粹,糾結與不糾結。茶用知覺完成與沏茶人的對話。一個人只有淡視俗塵,有一顆清凈之心,在這種意境中,才能真正享受到幸福之感。茶,禪,意;靜,悟,思。茗茶,茗的是人生。

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從茶葉到茶湯,這個過程是一種高深藝術,而品茗又是一門“哲學”,等待上茶的過程中,暗示著好的事物需要冷靜有耐心,茶的清香代表著我們對未來的美好憧憬,茶入口的微苦暗示著萬事開頭難,慢慢涌上來的回甘,預示著成功的到來,茶就是一門高深的文化。
從古時開始喝茶就成為一種傳統飲食文化,茶不過兩種姿態,浮、沉;飲茶人不過兩種姿態,拿起、放下。人生如茶,沉時坦然,浮時淡然,拿的起也需要放的下。凈茶凈心。冬天煮上一壺熱茶,喝著暖身,品著靜心。


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你用心品茶,茶用香饋你。于是,便有了品茗香識人心之說。

好似煮茶的壺,一定要耐煮透氣的陶壺。要老,是因為經過茶水滋潤的壺,在時間一次次的歷程中,會溫潤,會熨貼,會將好的茶性帶給新的茶。

經過日積月累的茶葉浸泡,就算不放茶葉,也有茶香。老壺就跟桌旁的老友一樣,你不言語,他什么都懂。

電視劇《瑯琊榜》當中的一些場景相信給人印象比較深刻的就是下雪,而每當下起雪的時候就好像有一種特別自然而又美好的意境,放佛世間萬物都系于安靜之上。在這時候燒一爐炭火取暖、烹茶再適合不過。
煮一壺茶的時間,水沸騰之初讓人驚奇,到耐心等待的茶與水的融合,最后捧杯淡然品之,這未嘗不是一場關乎于人的修行,烹茶使茶除了修身養性,更多了幾分溫暖和歲月的意味。
當下了一天的大雪在窗臺積了厚厚一層的時候,暖和的屋里,溫暖的火爐旁,或躺或坐著一群老朋友,他們圍坐在桌前,旁邊的紅泥小爐上,一個用了很久的砂壺,慢慢地煮著一壺香茶。他們大聲說大聲笑,大口喝著帶著蜜花香的茶,外面的冷絲毫沒有影響屋里的暖,慢慢地洋溢一屋茶香,慢慢地一起感受時間流逝。


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